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Contrefaçon alimentaire : les 10 produits les plus concernés
Bien belles sont les étiquettes des bouteilles de jus, des sacs de café ou encore des boîtes de lait. Et pourtant, ces emballages cachent bien d’autres produits que ceux qu’ils annoncent…Dans la...
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Cantine : les repas de nos enfants sont-ils équilibrés ?
6 millions de jeunes enfants, collégiens, lycéens et étudiants mangent chaque jour à la cantine, soit un sur deux. Au terme de sa scolarité, un enfant pourra y avoir mangé plus de 2000 repas...
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Chips, surimi, tarama : pourquoi sont-ils mauvais pour la santé et...
Parmi les incontournables des apéritifs, pique-niques : les chips, le surimi et le tarama. Ces derniers ont récemment fait l’objet d’une analyse auprès d’experts en nutrition, en environnement et en...
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Ces aliments caloriques sans qualités nutritives que nous aimons tant
Les chips, la charcuterie, les biscuits font partie des aliments que nous consommons quotidiennement. S’ils sont source de plaisir gustatif, ils n’ont pourtant aucune vertu nutritive.Nombreux sont les...
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Déjouez les pièges du marketing nutritionnel !
A l’heure où le consommateur s’inquiète de plus en plus de ce qu’il mange, les professionnels du marketing en profitent pour développer une nouvelle stratégie : le marketing nutritionnel.Davantage...
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Méthode pour blanchir et congeler vos légumes
Il est conseillé de blanchir les légumes pour faciliter la digestion et conserver leurs qualités nutritives et ce même avant la congélation.Les légumes contiennent des enzymes qui sont responsables de...
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Antioxydants, métaux lourds… le BIO meilleur que le conventionnel ?
Une importante étude internationale menée par l’université de Newcastle en Angleterre tend à démontrer que la qualité nutritive des fruits, légumes et céréales issus de l’agriculture biologique est...
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Huiles végétales : les indispensables (et les autres)
On en utilise tous les jours pour faire cuire de bons petits plats ou préparer une vinaigrette, mais il en existe tellement qu’on se sait pas toujours comment bien les choisir. Alors entre huile...
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L’artichaut : un allier santé de taille !
A chaque période de l’année correspond son lot de fruits et légumes saisonniers. Parmi ceux qui viennent remplir nos étales de leur belle couleur et émoustiller nos papilles de juin à octobre, on...
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8 verres d’eau ça va, moins, bonjour les dégats !
Comme vous l’avez surement déjà entendu, il faut boire au moins 2 litres d’eau par jour. Pour les Anglo-Saxons c’est au moins 8 verres. Mais comme bien souvent en nutrition, cette recommandation...
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Nutrition : 10 choses à faire pour rester en bonne santé
Une nutrition saine est la base d’une bonne santé. Alors pour être en forme et éviter quelques soucis, regardez votre assiette différemment !Manger en quantité : De nombreuses personnes se restreignent...
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Le pamplemousse, un agrume aux multiples vertus
Ce gros agrume rose, jaune ou vert dissimule bien son jeu. Derrière son petit goût amer se cache un fruit aux multiples vertus. Nos grand-mères l’avaient compris depuis longtemps et l’utilisaient sans...
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Food or art ?
La cuisine : un centre d’art pour nombreux d’entre nous. C’est ainsi que cuisine et art fusionnent : non seulement les plats semblent très bons mais deviennent aussi des oeuvres d’art !PLUS D’IMAGES :...
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Produire sa propre énergie et sa nourriture grâce à des micro-algues !
Ethan Frier et Jacob Douenias, designer et architecte américains, ont mis en place une exposition vivante appelée « The Living Things » (« Les choses vivantes » en français) où les micro-algues sont en...
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Le fonio : découverte d’une céréale ancienne
Cultivée et consommée depuis des millénaires en Afrique de l’ouest, si cette céréale ancienne tend à se répandre en Europe, elle y est encore souvent méconnue. Pourtant, on lui associe bien des atouts...
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Parmi les incontournables des apéritifs, pique-niques : les chips, le surimi et le tarama. Ces derniers ont récemment fait l’objet d’une analyse auprès d’experts en nutrition, en environnement et en...
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L’huile de foie de morue : un booster santé
Naturellement riche en vitamines A et D, et source d’oméga 3, l’huile de foie de morue est considérée depuis des siècles comme excellente pour l’organisme. Même si son goût en rebute plus d’un, ses...
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Noix de muscade : propriétés et bienfaits pour la santé
La noix de muscade est originaire des îles Moluques et de Nouvelle-Guinée. Cette épice est en fait une graine, la partie interne du fruit de la myristica fragrans.La noix de muscade (ou noix de...
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Chitosan : ses vertus anti-cholestérol et amaigrissante
Peut-être n’avez-vous jamais entendu parler du chitosan ? Voilà qui n’est pas anormal.Le chitosan est un produit innovant mais présent dans la nature depuis toujours, intéresse de plus en plus, en...
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Vegan : quand l’animal se respecte autant que nous
Le vegan ? L’animal se respecte autant que nous.Nos congénères les animaux n’ont rien à faire dans notre assiette.Ils n’ont rien à faire non plus au bout d’une laisse ou en fourrure sur notre...
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